周志宏：誘導消費者超量點餐 該罰

　　作者：周志宏 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　“我就不明白，為什么同樣的菜，點大份可以，點小份就缺食材?”近日，湖南長沙市民陳先生向記者反映，自己在長沙市開福區(qū)一家知名連鎖餐飲店消費時，遇到了這樣一件奇葩事：同一道菜品，點小份后被服務員告知缺少食材，點大份卻“有貨”。(工人日報4月21日)

　　這事確實夠奇葩。“同樣一道菜，小份缺食材，大份卻有貨”，為什么?不止陳先生不明白，相信有更多的消費者也弄不明白，而只有這家知名連鎖餐飲店的“老板”和服務員明白。

　　據(jù)陳先生回憶，4月6日，他走進開福區(qū)一家知名連鎖餐飲店，看到菜單上注明有“小份”和“大份”，考慮到用餐人少，特意點了小份的茶油炒土雞、砂鍋嫩四季豆等菜品。等了十幾分鐘后，被服務員告知“點的菜沒了”。當他準備換幾樣菜時，后廚又傳來消息，點的菜可以做，但是“只能做大份”。“菜單上明明有大小份之分，但小份沒有，大份卻能做”，對于商家的做法，陳先生很是不解，便向市場監(jiān)管部門進行了投訴。在這里，筆者首先要為陳先生勇于為自己維權的精神點贊，同時，也對這家知名連鎖餐飲店的做法表示“憤怒”。值得一提且頗具諷刺意味的是，此前，這家連鎖餐飲企業(yè)還曾因創(chuàng)新推出小份菜模式，一度深受消費者好評。

　　據(jù)報道，陳先生的遭遇并非個例。接到消費者投訴后，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門迅速派員前往該餐飲店進行核查。執(zhí)法人員在核查中確認，該店在顧客點餐過程中，不但沒有引導按需適量點餐，而且存在以“缺食材”為由，誘導消費者超量點餐的情況。不僅如此，市場監(jiān)管部門還發(fā)現(xiàn)，該店食品浪費現(xiàn)象較為嚴重，而且未在就餐區(qū)域醒目位置張貼或擺放關于反食品浪費的相關標識和標牌，餐桌上也沒有反對浪費提示語。

　　反食品浪費法明確規(guī)定，餐飲服務經(jīng)營者應當“合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇”“不得誘導、誤導消費者超量點餐”。人們不禁要問，在反食品浪費法已經(jīng)正式實施，在大力提倡厲行節(jié)約、踐行“光盤行動”、反對鋪張浪費的當下，為什么這家知名連鎖餐飲店有令不行、有禁不止、我行我素?為什么曾因創(chuàng)新推出小份菜模式，一度深受消費者好評的知名連鎖餐飲店竟然玩起了“同樣一道菜，小份缺食材，大份卻有貨”的噱頭?說到底，是有法不守、有章不循，是被利潤沖昏了頭。由于浪費行為，該企業(yè)最終得到市場監(jiān)管部門自2021年反食品浪費法正式實施以來，開出的首張“反食品浪費”罰單。筆者以為，在大力提倡厲行節(jié)約、反對鋪張浪費的家庭，竟然冒天下之大不韙，誘導消費者超量點餐， 該罰!但不知這首張“反食品浪費”罰單能不能使這家知名連鎖餐飲店認識到自己的違法違規(guī)行為，能不能自覺、認真、徹底整改，能不能使更多有類似行為的餐飲企業(yè)警醒，看來，還需要相關部門合力把關，需要消費者齊心監(jiān)督。

　　近來，相關部門“動真格”查辦反食品浪費案件，多地開出“反食品浪費”罰單，并對誘導、誤導消費者超量點餐且拒不改正的餐飲店作出罰款。此外，多地定期分批公布制止餐飲浪費典型案例、紅黑榜，積極營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。前不久，中國消費者協(xié)會聯(lián)合7家行業(yè)協(xié)會、學會、商會等共同發(fā)出倡議，積極推廣“小份菜”“半份菜”。多地印發(fā)制止餐飲浪費相關工作方案，要求網(wǎng)絡點餐明示食品重量、以醒目方式提示消費者適量點餐。小份菜符合當下年輕人追求多樣化的飲食消費結構，讓顧客在吃飽的同時，避免造成食物浪費。有關職能主管部門盡快研究出臺相應規(guī)范，對相關餐飲行業(yè)形成壓力機制，力促全社會形成“反食品浪費”的良好氛圍。